RECEPT: Třešňový makovec

Pokud bych měla vybrat nejoblíbenější surovinu, kterou při pečení používám, byl by to kefír nebo jogurt. Moučníky jsou krásně vláčné. Tady perfektně fungují v kombinaci s třešněmi a s bílým mákem.

–––
Doba přípravy | 25 minut + pečení
Velikost formy | Koláčová forma o průměru 24 cm
Recept je vegetariánský
–––

INGREDIENCE

Makovec
• 300 g třešní (váha před očištěním)
• 120 g másla + trochu navíc na vymazání formy
• 2 vejce
• 100 g třtinového cukru
• 150 g kefíru
• 150 g bílého jogurtu (3,5 % tuku v sušině)
• 250 g polohrubé mouky
• 8 g kypřicího prášku
• 1 lžičku skořice
• špetka soli
• 80 g nemletého bílého máku + trochu navíc na vysypání formy

Tvarohový pribináček s mákem
• 250 g tvarohu v alobalu
• 100 g řeckého bílého jogurtu
• 1–2 lžíce javorového sirupu nebo medu
• nemletý bílý mák podle chuti
• 1 lžíci oleje z bílého máku

PŘÍPRAVA

Makovec
1. Suroviny z lednice vyndám na kuchyňskou linku, aby se jim srovnala teplota. Rovnou také rozehřeju máslo v menším kastrůlku a nechám ho zchladnout.
2. Formu vymažu máslem a vysypu bílým mákem. Začnu předhřívat troubu na 175 °C (horní a spodní ohřev).
3. Vypeckuju si třešně a dám je stranou.
4. Do větší mísy dám mokré suroviny a cukr, promíchám ruční metlou.
5. K tomu základu přisypu suché suroviny včetně máku. Znovu promíchám. Stačí, aby se suroviny propojily.
6. Těsto přendám do formy, uhladím a pokladu třešněmi. Lehce je vmáčknu do těsta.
7. Peču asi 40 minut. Před vyndáním z trouby upečenost makovce vyzkouším vpichem špejle. Pokud je suchá, makovec je hotový. Před krájením nechám vychladnout.
8. Podávám s pribináčkem.

Tvarohový pribináček s mákem
1. Všechny suroviny důkladně rozmíchám v misce ruční metlou.

Recept by Lucie Nováková (Buchta v troubě)