RECEPT: Jahodové knedlíky s bílým mákem

Tohle je ten nejklasičtější recept na knedlíky, který nejspíš znáte od své babičky. Tvaroh, krupička a hlavně jahody. Ale to bych nebyla já, abych i takové jídlo nezkusila maličko vylepšit. Hotové knedlíky jsem obalila v bílém máku a místo klasického másla jsem sáhla po jemném oleji z bílého máku. Tohle jahodovo-makové duo je mým novým oblíbence pro toto léto.
–––
Doba přípravy | 40 minut
Počet knedlíků | asi 10–12 (podle velikosti ovoce)
Recept je vegetariánský
–––

INGREDIENCE

• 500 g tučného tvarohu v alobalu
• 2 vejce
• 200 g dětské krupičky + navíc v případě potřeby
• špetku soli
• 10–12 větších jahod

K podávání

• bílý mák
• moučkový cukr
• tvrdý tvaroh
• olej z bílého máku
• čerstvé jahody

POSTUP

1) Do velké mísy dám suroviny na knedlíky (kromě jahod).
2) Ruční metlou vše smíchám a nechám těsto chvíli odležet (klidně na vás počká do druhého dne v lednici).
3) Mezitím očistím jahody. Vybírám pevnější velké kousky.
4) Do velkého hrnce (3–5 l) dám vařit vodu, kterou lehce osolím.
5) Z tvarohového těsto odebírám kousek, ze kterého udělám placičku a zabalím do ní jahodu. Pokud těsto moc lepí, použiju trochu krupičky. Také je lepší knedlíky před položením na talíř obalit v krupičce, aby se nepřilepily k sobě. Těsto vychází asi na 10–12 knedlíků.
6) Knedlíky vařím v lehce vroucí vodě (stačí drobné bublinky, velký var by mohl těsto potrhat). Knedlíky vařím asi 7 minut (opět podle velikosti jahod). Opatrně je vyndám z vody a ihned obalím v bílém máku.
7) Na talíři je pak doplním o moučkový cukr, nadrobený tvrdý tvaroh, makový olej a čerstvé jahody.

A tohle vám doporučuju taky vyzkoušet

• jogurt, granola, čerstvé jahody a makový olej nahoru
• kefírové lívance, jahody a zakápnout olejem z bílého máku
• jahody se šlehačkou lehce posypanou bílým mákem a s kapkou makového oleje

Recept by Lucie Nováková (Buchta v troubě)