.svg)
Salátová sezóna je tady, a pokud máte doma malé děti, možná jste někdy řešili stejnou otázku jako naše ambasadorka a hlavně maminka Tereza Vnenk aka @drobeckuvtalir: jak připravit salát tak, aby si na něm pochutnali i ti nejmenší.
Tereza pro nás vymyslela recept na orzo salát s jemnou konopnou zálivkou, který funguje nejen pro dospělé, ale i pro dětské talíře. Základem je jednoduchost, jemná textura a suroviny, které dodají chuť i výživovou hodnotu.
A právě konopné semínko tu hraje hlavní roli. Přirozeně obsahuje ideální poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin, je zdrojem vitamínů a minerálních látek a skvěle se hodí do sladkých i slaných jídel. Navíc na talíři vypadá prostě krásně.
Konopná zálivka k orzo salátu
Budete potřebovat:
- 4 lžíce konopného semínka
- 4 lžíce lničkového oleje (případně jiného oleje, který máte v salátu rádi)
- 4 lžíce kefírového mléka nebo vody
- sůl a pepř (pro děti starší jednoho roku)
- 2 lžičky citronové šťávy
Postup:
Vše společně umixujte dohladka a podávejte se salátem.
Jak servírovat salát i malým dětem?
Tereza přidává i několik praktických tipů, které jí doma opravdu fungují:
- Zeleninu je lepší strouhat nahrubo místo krájení na kostky – děti si s ní pak zvládnou lépe poradit.
- Nastrouhaná zelenina je sice měkčí, ale skvěle funguje v kombinaci s opravdu měkkými těstovinami. Ideální je právě orzo.
- Pomůže také zálivka, která salát dobře spojí, aby se dětem lépe nabíral.
- Dalším „změkčovadlem“ může být sýr nebo vejce, které zároveň doplní bílkoviny.
Pokud máte rádi, když salát trochu křupne, můžete si do něj přidat ještě dýňová nebo slunečnicová semínka.
Hana Vorel, AGRO-EL Znojmo, recept by Tereza Vnenk (Drobečkův talíř)