JSEM LISOVNA!

Po více než třiceti letech, kdy se pohybujeme v prostředí především rakouských lisoven olejů, jsme se konečně rozhodli založit také lisovnu vlastní.

CO LISUJEME?

Dýňová semínka
Vše se u nás točí okolo dýně, a tak jsme nemohli začít s ničím jiným. Dýňový olej, který dlouhodobě máme v nabídce, je olej lisovaný štýrským způsobem. Dýňový olej v RAW kvalitě nám v nabídce chyběl, a tak jsme s ním začali. Tyto dva oleje by si vzájemně neměly konkurovat. Navzdory stejné podkladové surovině se vlivem rozdílného způsobu lisování oba oleje chuťově významně liší. Věříme, že dýňový olej v RAW kvalitě si najde své zákazníky stejně jako ten lisovaný tradičním štýrským způsobem.

Bílý mák (Olej z bílého máku)
Česká republika je země máku zaslíbená. Pěstuje se tu především mák modrý, ale i mák bílý (asi jen 5 % z máku pěstovaného v ČR). Téměř všechen bílý mák je exportován do Indie, kde je oblíbenou součástí tamní kuchyně, a na objevení u nás teprve čeká. Jeho chuť je vynikající a v nutričních hodnotách se pyšní vysokým obsahem vápníku.

Do prodeje chystáme i další oleje. Většinu z nich bude spojovat to, že podkladové suroviny jsou produkovány v České republice, ale oleje z nich nejsou na trhu zrovna obvyklé. Vyhrazujeme si ale právo i na výjimky. 😊

JAK LISUJEME?

Výhradně v RAW kvalitě (do 40° C) na šnekovém lisu. Olej sedimentujeme, nefiltrujeme.

DO ČEHO LISUJEME?

Do nerezových nádob, kde olej sedimentuje bez přístupu světla a vzduchu. Oleje následně stáčíme primárně do plechovek, které vnímáme jako nejlepší variantu z hlediska uchování kvality oleje, bezpečnosti při přepravě i z hlediska ekologie a recyklovatelnosti.   

Roman Čibera, AGRO-EL Znojmo