Lněný olej BIO RAW

Detailní popis produktu

Výběrem správných odrůd potravinářského lnu usilujeme o to, aby lněný olej dosahoval vysokého procenta obsahu omega 3 nenasycených mastných kyselin (kyselina alfa-linolenová), díky čemuž však má omezenou trvanlivost. Proto je lisován až po nashromáždění objednávek (zpravidla jedenkrát za 14 dní) a okamžitě po dokončení procesu lisování a sedimentace je rozesílán zákazníkům. Lněný olej má zpravidla jasně žlutou barvu, komplexní plnou chuť a intenzivní aroma. 

Lněný olej podporuje normální funkci střevního traktu a trávení. Je vyhledávaný pro svůj vysoký obsah omega 3 nenasycených mastných kyselin.

Balení

Baleno do skla (0,25 l a 0,5 l) nebo plastového kanystru (5 l).

Lněný olej a jeho použití

S bodem zakouření okolo 110°C je lněný olej určen výhradně do studené kuchyně. Lněný olej je vyhledáván především pro svůj vysoký obsah omega 3 nenasycených mastných kyselin, již ne ale tolik pro svou chuť. Ideální využití v kuchyni je přimíchávání lněného oleje do různě ochucených tvarohových pomazánek nebo k omaštění vařených brambor. Pro další inspiraci a informace navštivte náš instagram nebo blog.

Trvanlivost a skladování

Dle data na obalu. Skladujte v temnu, chladu a v uzavřené nádobě.

Orientační přehled obsahu nasycených a nenasycených mastných kyselin a bod zakouření

Původ

Země původu: Rakousko (lisováno na zakázku v Rakousku)

CZ-BIO-002

FAQ

Z jaké odrůdy lnu je olej lisován?

Náš lněný olej je lisován z kombinace dvou odrůd lnu setého. Hlavní část mixu tvoří stará rakouská odrůda Hella (žlutý len), která je bohatá na omega 3 nenasycené mastné kyseliny. Menším doplňkem do mixu je zpravidla hnědý len (odrůda se může v průběhu roku lišit) naopak s vyšším poměrem omega 6 nenasycených mastných kyselin.  

Proč není olej lisován pouze z odrůdy lnu bohaté na omega 3 nenasycené mastné kyseliny?

Pokud by byl olej lisován pouze z odrůdy lnu bohaté na omega 3 nenasycené mastné kyseliny, dosahoval by sice vyššího podílu této kyseliny (až 65 %), ale byl by více nestabilní. Účelem mixování dvou odrůd s opačným poměrem omega 3 a 6 nenasycených mastných kyselin je dosáhnout deklarovaného obsahu omega 3 nenasycených mastných kyselin na úrovni 55 %. Olej je tak stále velmi bohatý na omega 3, ale zároveň je stabilnější a zvládne cestu k zákazníkům i v teplejších měsících roku.