.svg)
Vlašské ořechy, známé svou skvělou chutí a bohatstvím na živiny, patří mezi nejoblíbenější ořechy na světě. Ať už je konzumujete samotné, v salátech, nebo používáte v receptech, jejich univerzálnost a přínosy jsou nezpochybnitelné. V tomto článku si představíme vlašské ořechy z různých úhlů – jejich účinky na zdraví, jak je uchovávat, jejich možné nežádoucí účinky a také inspiraci na recepty.
Vlašské ořechy a jejich účinky na zdraví
Vlašské ořechy jsou považovány za superpotravinu díky vysokému obsahu živin a zdravotních přínosů. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou klíčové pro zdraví mozku a srdce. Dále jsou zdrojem antioxidantů, bílkovin, vlákniny a celé řady vitamínů, včetně vitamínu E, hořčíku a kyseliny listové.
Pravidelná konzumace vlašských ořechů může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu, podpořit zdraví cév a dokonce snížit riziko vzniku některých chronických onemocnění, jako je diabetes 2. typu. Navíc díky obsahu antioxidantů podporují imunitní systém a bojují proti volným radikálům, které mohou způsobovat předčasné stárnutí.
Loupané nebo neloupané vlašské ořechy?
Výhody loupaných vlašských ořechů
Loupané vlašské ořechy jsou praktické a připravené k okamžité konzumaci. Je však důležité skladovat loupané vlašské ořechy správně, aby si uchovaly svou čerstvost.
Vlašské ořechy neloupané - trvanlivost a kvalita
Neloupané vlašské ořechy mají jednu velkou výhodu – díky skořápce zůstávají déle čerstvé a chráněné před vlhkostí a oxidací. Pokud máte možnost, vybírejte raději tyto ořechy, skladujte je na suchém chladném místě a rozlouskněte je až těsně před konzumací.
Jak správně uchovávat vlašské ořechy?
Správné skladování vlašských ořechů je klíčem k zachování jejich kvality a chuti. Neloupané vlašské ořechy skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, aby nedošlo k průniku vlhkosti nebo napadení škůdců. Loupané vlašské ořechy doporučujeme uchovávat v lednici, kde vám vydrží asi 3 až 4 měsíce aniž by se jejich chuť začala měnit. Další možností je uchování v mrazničce pokud možno v uzavíratelných krabičkách, kde by měly vydržet až 2 roky.
Nežádoucí účinky vlašských ořechů
Přestože jsou vlašské ořechy velmi zdravé, všeho s mírou. Nadměrná konzumace může způsobit trávící potíže kvůli vysokému obsahu vlákniny. U některých lidí se také může objevit alergická reakce. Pokud víte, že máte alergii na jiné druhy ořechů, raději je konzumujte s opatrností.
Inspirace na recepty s vlašskými ořechy
Vlašské ořechy jsou skvělé do brownies, ovesných sušenek nebo domácího müsli. Přidejte je také do koláčů nebo použijte na výrobu domácího ořechového másla. Můžete také vyzkoušet vlašské ořechy v kombinaci se sýry v salátu – jejich chuť se výborně doplňuje. Skvělá volba jsou také těstoviny s ořechovým pestem nebo krémová ořechová omáčka na maso. Na našem blogu najdete skvělé zdravé recepty s vlašskými ořechy, mezi naše oblíbené patří:
Doporučená literatura
Pokud vás vlašské ořechy zaujaly a chcete své vědomosti o nich rozšířit, doporučujeme k přečtení tyto tituly:
- "Ořechy" Laskin Avner
- "Prospěšné ořechy a semena" Natalie Seldon